La inteligencia artificial podría ser decisiva para alimentar a una población mundial en crecimiento, y las grandes empresas alimentarias se están dando cuenta.

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Grandes empresas alimentarias como Unilever, PepsiCo, Mars y Bayer utilizan cada vez más la inteligencia artificial (IA) para mejorar sus productos y procesos. Unilever ha utilizado la IA para desarrollar un cubito de caldo sin sal y mayonesa vegana, reduciendo el desperdicio de alimentos y mejorando el sabor. PepsiCo ha empleado la IA para la innovación, la planificación y la formulación de alimentos, al tiempo que subraya la importancia de la percepción humana en el desarrollo de sabores. Mars ha utilizado la IA para el abastecimiento, la fabricación y el análisis de datos, y tiene previsto abrir un laboratorio de IA para fomentar la participación de los empleados en proyectos de IA. ADM, una empresa de procesamiento de alimentos, utiliza la IA para mejorar el proceso de desarrollo de sabores y espera mejorar la creatividad a través del aprendizaje automático. Bayer ha utilizado la IA para mejorar el cultivo, aumentar el rendimiento del maíz y ayudar a alimentar a una población mundial en crecimiento. Con una población mundial que, según las previsiones, alcanzará los 9.700 millones de personas en 2050, la IA se considera una herramienta fundamental para la eficiencia y el crecimiento de la industria alimentaria.

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